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不銹鋼廚具有哪些使用禁忌

2020-02-15 2211

  不銹鋼由鐵、鉻、鎳合金,再摻入鉬、鈦、鈷和錳等微量元素制成,其金屬功能杰出,制成的器皿漂亮耐用。然而,不銹鋼廚具假如運用不當,重金屬元素會在人體中漸漸“累積”,危害顧客的健康。

  不銹鋼廚具運用禁忌

  1、忌儲存過酸的食物

  不銹鋼廚具不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體假如汁等。由于這些原猜中的電解質(zhì)能與不銹鋼中的金屬元素起雜亂的“電化學反響”,使其中元素過量溶解分出。

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  2、忌用強堿和強氧化制劑洗滌

  如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質(zhì)相同會與不銹鋼中的某些成份起“電化學反響”,然后侵蝕不銹鋼用具,使其溶出有害元素。

  3、忌煮煎中草藥

  由于中草藥成份雜亂,大都含有多種生物堿、有機酸,在加熱時,很容易與不銹鋼中某些成份起化學反響,乃至可能生成某些毒性更大的物質(zhì)。

  4、不宜空燒

  由于不銹鋼較鐵、鋁制品導熱系數(shù)低,熱傳導比較慢,空燒會造成炊具外表鍍鉻層老化、掉落。

文章源自:廣東份數(shù)盆 http://www.jm-htx.com


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